大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于宋朝调料费用，中东香料这个很多人还不知道，现在让我们一块儿来看看吧！

本文目录

1. 河南凉粉调料汁的配方
2. 中东香料
3. 神仙凉粉调料

[One]、河南凉粉调料汁的配方

冰糖20克，白酱油120克，菜籽油10克，盐15克，味精4克，辣椒油100克，小葱2克，大蒜(白皮)45克，香油2克，姜汁50克，花椒5克凉粉的特色：此菜鲜香滑嫩，麻辣味浓。

〖One〗、将豌豆(白豌豆)洗净，用清水泡发后，换清水，磨成细浆，用双层纱布过滤，去其渣，取其粉浆。

〖Two〗、锅置旺火上，烧热后放入少许菜籽油，随即加入水，待沸后下入粉浆不断搅拌，待粉浆逐渐浓稠后，用力搅拌至用搅棒挑浆时能呈片状流下，即已成熟。

〖Three〗、将成熟的粉糊舀入缸中，冷却后即成凉粉，把凉粉置冰箱中冷冻。

〖Four〗、大蒜去皮，捣茸，加入煎熟的菜籽油和适量冷开水，调成蒜泥。

〖Five〗、花椒投入烧热的油锅内，炸出香味，连油带花椒倒入碗内，备用。

〖Seven〗、吃时将冷冻的凉粉切成薄片，或用凉粉刮子，刮成旋子粉，分盛20碗内。

〖Eight〗、在碗内分别淋入酱油、辣椒油、精盐、味精、花生油、香油、姜汁、蒜泥，再撒上小葱即可。

[Two]、中东香料

〖One〗、中东菜系常常烹饪蔬菜、豆类、鸡、牛、羊肉。另外，扁面包、皮塔饼、咖啡、茶也是常见的用料。但是香料和草本有着不可替代的位置。其中一种对我们来说还比较陌生，但却是非常经典的中东菜调料——漆树粉。

〖Two〗、这种深红色的调料混合着果香、以及又酸又强烈的味道。因此常常被用作柠檬或醋的替代品。它是用西西里漆树的果实制作出来的。西西里漆树的果实小而圆，成熟后呈紫红色。熟后即被晒干、磨碎制成漆树粉。漆树粉一般当作餐桌上的调味料，根据个人喜好撒在成品菜肴上，几乎可以和所有菜肴搭配。鸡肉或蔬菜炖锅、海鲜、米饭、蘸酱、沙拉、特别是黎巴嫩沙拉（Fattoush）撒上漆树粉后，味道更佳精致。

[Three]、神仙凉粉调料

〖One〗、主要调料有酱油、醋、辣椒油、盐等。

〖Two〗、凉粉是一种食物，主要原材料是凉粉草、大米和豌豆，以酱油、醋、辣椒油而食，清凉爽滑，为夏季风味食品。凉粉的吃法一般有两种，一是凉拌，二是煎粉。宋·孟元老《**梦华录》称北宋时汴梁已有“细索凉粉”。

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