大家好，关于宋朝煎茶很多朋友都还不太明白，不过没关系，因为今天小编就来为大家分享关于苏轼煎茶歌的知识点，相信应该可以解决大家的一些困惑和问题，如果碰巧可以解决您的问题，还望关注下本站哦，希望对各位有所帮助！

本文目录

1. 苏轼煎茶歌
2. 宋元时期盛行的一种饮茶方法是什么
3. 炒茶煮茶方法

[One]、苏轼煎茶歌

〖One〗、活水还须活火烹，自临钓石取深清。

〖Two〗、大瓢贮月归春瓮，小杓分江入夜瓶。

〖Three〗、雪乳已翻煎处脚，松风忽作泻时声。

〖Four〗、枯肠未易禁三碗，坐听荒城长短更。

〖Five〗、煎茶要用流动的活水和旺盛的炭火来烹煮，便亲自到钓石处取水煎茶。

〖Six〗、明月倒映在江面，用瓢舀水，仿佛在舀明月，倒入瓮中；再用小勺分取，装入瓶中。

〖Seven〗、煮沸时茶沫如雪白的乳花在翻腾漂浮，倒出时似松林间狂风在震荡怒吼。

〖Eight〗、清澈醇美使枯肠难以三碗为限，坐着倾听荒城里长更与短更相连。

[Two]、宋元时期盛行的一种饮茶方法是什么

〖One〗、宋代饮茶方式，在北宋初期不是以饮用煎茶为主，但方法已较煎茶有所简化，如碾茶之前的灸茶，已不如唐代那么强调，主张视茶而行。以后，用煎茶法饮茶逐渐为宋人摒弃，点茶法成了当时的主要方法。

〖Two〗、宋代的点茶法较之唐代有所发展。宋代“点茶”法是将研细后的茶末放在茶盏中，先冲入少许沸水点泡，把茶末调匀，然后慢慢地注入沸水，用茶筅(特别的竹丝子帚)去拂，调匀茶而后饮用。宋代饮茶讲究欣赏茶叶本身的原汁原味，而不再在茶汤中加入香料和调味品，是进入清饮方式的开端。

〖Three〗、宋代为评比茶的品质，兴起“斗茶”之风，当时在闽北一带最为盛行。宋代诗人范仲淹的《和章岷从事斗茶歌》就生动描写了当时斗茶的盛况是“北苑将期献天子，林下雄豪先斗美”。

[Three]、炒茶煮茶方法

〖One〗、清除茶叶杂质：将碎屑等杂物，清洗干净，晾干水分。

〖Two〗、炒茶：洗干净锅，将沥干水分的茶叶倒进锅中，比较好用大锅炒茶，受热面积大，茶叶受热更为均衡，火候要控制好，炒茶时要不停的用手翻炒。

〖Three〗、揉搓茶叶：在炒茶的过程中要边炒，边进行揉搓。炒茶的时间很长，一般要1至2个小时，将茶叶炒成深褐色即可

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