宋朝饮料文献
6132025-01-20
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〖One〗、中式婚礼大致可以分为明清风格以及汉式婚礼两种,分别具有不同的特色和仪式流程。比如艺品美薇承办的明清风格的青岛中式婚礼,以火盆、马鞍、米袋、射箭、挑盖头等为特色,而青岛汉式婚礼,则包含沃盥、同牢、合卺等。
〖Two〗、然而中式婚礼和中国传统文化的发展一样,都有着悠久的历史,并不断的变化,理享认为,最早的中式婚礼礼仪风俗,大概仅仅有拜天地、蒙面成婚和聘礼三项。
〖Three〗、有人认为拜天地是源于宋朝时期,然而伏羲和女娲对天祷告的传说由来已久,或许来源于人类关于神灵的崇拜,或许源于互婚时向对方氏族图腾和祖先的祭拜,即使伏羲和女娲祷告于天的环节是后世撰写书籍附加的,但人类对天地和神灵的崇拜和祈求一向就存在。
〖Four〗、同理,红盖头据说是起源于南北朝时期,唐朝《独异志》中记载女娲“结草为扇,以障其面”,然而蒙面成婚或许源于抢婚的习俗,而且宋朝之前的民间的风俗反而比较开放,并非后来那种婚礼当晚新人才第一次看到彼此相貌的情形,比如周汉时期男女以自由恋爱为主,唐代新娘子成婚仅以扇遮面,后来才逐渐的转变成红布蒙头。
〖Five〗、聘礼也由来已久,史书中有记载“伏羲制嫁娶,以俪皮为礼”,制嫁娶即制定婚姻制度,以俪皮为礼则是与聘礼有关的规则,在周礼中最初对聘礼的规定就是五两彩丝和一对鹿皮。
宋代茶叶糕的制作主要使用的原料是茶叶、米粉和芝麻等。茶叶的选取十分讲究,以当时著名的各地名茶为佳,如太平猴魁、信阳毛尖、吉山银针等。
米粉需要选用优质的糯米,并经过多次的浸泡、过筛等工序处理,以保证茶叶糕的口感和质量。芝麻则是作为调味品使用的,需要事先炒熟并磨成粉末。除此之外,还需要用到砂锅、蒸笼等制作工具。
宋代茶叶糕的制作流程相对比较繁琐,主要包括以下几个步骤:
1.泡茶:首先将选好的茶叶用开水泡开,然后晾干备用。
2.淘米粉:将选好的糯米放入清水中浸泡,过一段时间后将其捞起,倒入一个大碗中,搅拌至汁水变白,再用纱布过滤掉渣,最后晾干备用。
3.炒芝麻:将事先挑选好的芝麻倒入锅中,用小火炒熟,并磨成粉末备用。
4.混合原料:将晾干的茶叶、米粉和芝麻粉混合在一起,均匀搅拌。
5.蒸熟:将混合好的原料放入蒸笼中,用旺火蒸煮约一小时,直至熟透。
6.压实:将蒸熟的茶叶糕放入木模中,用力压实,使其成型。
7.晾干:将压制好的茶叶糕放置于通风干燥的地方晾干,直至干透。
〖One〗、径山茶宴,基本流程为:张茶榜、击茶鼓、佛前上香、点茶供佛、行茶、茶话开示、敲下堂钟等系列流程,
〖Two〗、较为完整地再现了宋代清规中的茶礼形式,已被列入国家级非物质文化遗产保护名录。
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