衡水宋朝文化
11592024-09-04
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〖One〗、衡水老白干自古享有盛名。明代、衡水酒有“隔墙三家醉,开坛十里香”之誉。
〖Two〗、据传,明嘉靖年间建造衡水木桥时,城内有家“德源涌”酒店,很有名望,建桥工匠常到此聚饮,饮后赞曰:“真洁,好干!”后取名:“老白干”。所谓“老”,是指历史悠久;“白”,是指酒质清澈;“干”,是指酒度高,达67度。其味“闻着清香,入口甜香,饮后余香”。
〖One〗、白酒属于我国特有的酒品饮类。白酒在我国历史上可以追溯到两千多年前,最早在我国历史上有关于酒的记录可以追溯到夏朝。
〖Two〗、只不过我国古代的酒一般都是度数比较低的浊酒,一直到元朝的时候,才真正意义上有了高度数白酒。我国的白酒也就是从元朝的时候开始卓见成型并发展到今天的。
中国传统白酒是指采用纯粮固态发酵工艺制成的白酒。起源在唐代,是世界著名的六大蒸馏酒之一。生产工艺复杂而独特,由高粱小麦等粮食为原料制成酒醅或发酵醪经蒸馏而得,又称烧酒、老白干、烧刀子等。
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