宋朝国酒苏轼
11192024-06-04
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〖One〗、西凤酒之源称为贡酒,因为在唐朝时,西凤酒被献给皇帝,就成了贡酒
〖Two〗、西凤酒是选用优质高粱.大麦.小麦.豌豆,采用严格工艺精心酿制而成的玉液琼浆。它的酒酿造过程包括从选料、碎粮,到入窖、上甑,再从摘酒、窖藏,到勾调、点香,共有三十八道工序、一百八十九个控制点,都是是经过层层把关、精挑细选的,工艺之复杂,难以想象。正式这种对酒品质量的严格要求,对于酿造细节的重视和严谨,以及独特的酿造工艺,才成就了今天的西凤酒
〖One〗、唐朝时期,高粱因种植技术简单,种植广泛且面积较大,成为酿造酒的原材料,一直流传至今。
〖Two〗、高粱酒具有芳香浓郁,酒质醇厚的特点,金门高粱酒就是其中的代表。
胡秫,即威海话中的高粱,这可能是中国最古老,最原始的叫法.在唐代,中国从西域引进高粱,当时叫秫,是一种高档的农作物。因其来自少数民族地区,因此被称为胡秫。
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