宋朝古建椽子
11002024-10-31
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宋代时,南北方因为地理、气候等差异,食材有所不同。北方多种植玉米、小麦、稻谷等,其中玉米是北方种植比较多的粮食作物,因此北方多以面食为主,且当时羊肉是主流,故而当时北食的特色是羊肉。
首先古代把肉当主食用,猪肉吃多了就腻属于廉价的肉类,苏东坡被贬职下放到今海南岛,俸禄少整天捣鼓猪肉,整出了东坡肉。至于牛肉,当时属于农耕工具不得宰杀,鸡鸭肉在古人的观念中不属于肉食类,吃羊肉和现在开豪车一样是身份的象征,宋朝是经济最发达的朝代人们不缺钱,所以宋代人最喜欢吃羊肉。
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