大家好，关于唐朝鲜鱼很多朋友都还不太明白，不过没关系，因为今天小编就来为大家分享关于盖苏文鱼学名的知识点，相信应该可以解决大家的一些困惑和问题，如果碰巧可以解决您的问题，还望关注下本站哦，希望对各位有所帮助！

本文目录

1. 桂鱼臭是什么原因
2. 盖苏文鱼学名

[One]、桂鱼臭是什么原因

桂鱼臭臭味主要来源于其特殊的腌制方法,这源于鱼类丰富的蛋白质,在湿热的气温下部分蛋白质发生分解,变成了眎蛋白和少量氨基酸,此时就会产生粘液和淡淡的臭味,但因为有少量氨基酸产生,所以又会使鱼肉有明显增加的鲜味。同样道理,在酱豆腐、臭豆腐中也会出现这样的状况。

[Two]、盖苏文鱼学名

〖One〗、盖苏文，它是一种深海鱼，皮似鳄鱼，胸鳍长似翅，能跃出水面短暂滑翔，故有别名“飞角鱼”，肉质鲜美，纹理为条状，很难捕捞。其“盖苏文”名字由来颇具戏剧性：

〖Two〗、盖苏文，原名渊盖苏文，又名渊盖金，是高句丽末期非常具有争议性的铁腕军事独裁者。

〖Three〗、中国传统戏曲有一出《淤泥河》折子戏，说的是，一次盖苏文设计让李世民与马同时陷进烧香河畔淤泥中，挥起三股叉，想杀死唐太宗，危急关头唐军营冲出一白袍小将（有说这个小将是薛仁贵），救起了陷入淤泥中的李世民。据阳江当地的美食家许焱祥老师说，戏曲中盖苏文的扮相，头戴盔甲，脸耷拉下来，脸上挂着两条长长的胡须，和渔民在深海里捕捉上来的一种脸圆圆的鱼非常相像，而且这种鱼本身也非常具有攻击性，于是渔民都叫其为盖苏文鱼。

〖Four〗、这种咸鱼在阳江有特有的做法与保存：先将鲜鱼用盐腌两天，然后整条鱼隔水蒸熟，再把鱼皮扒开，把鱼背脊上鱼肉拆下来撕成鱼柳状，晒干后用上好花生油浸泡保存。吃的时侯拿出来加青菜爆炒或隔水蒸熟。

〖Five〗、本地最具特色做法：姜葱油爆盖苏文，菜名“干柴烈火”：

〖Six〗、方法：用上好花生油若干，热锅烧滚油，放姜和葱段爆一下，然后放入盖苏文鱼丝（柳），关小火，利用油的温度把鱼丝爆成金黄色，沥干油后上碟。鱼丝色泽金黄，脆中带韧，香味浓郁……可以下饭，佐粥，口味重点的朋友还可以趁热直接吃然后吞水…

唐朝鲜鱼和盖苏文鱼学名的问题分享结束啦，以上的文章解决了您的问题吗？欢迎您下次再来哦！