大家好，关于唐朝古代冰窖很多朋友都还不太明白，不过没关系，因为今天小编就来为大家分享关于宋代冰块怎么来的的知识点，相信应该可以解决大家的一些困惑和问题，如果碰巧可以解决您的问题，还望关注下本站哦，希望对各位有所帮助！

本文目录

1. 古代宫廷夏天如何制冷
2. 古人如何制作冰镇饮料
3. 宋代冰块怎么来的

[One]、古代宫廷夏天如何制冷

〖One〗、据记载，夏天炎热，古代皇宫用冰进行降温。而古代没有电，古人主要通过修建冰窖，在冬天结冰的时候把冰储存起来，到了夏天把冰拿出来使用。还有一种方法是采用化学方法制冰。

〖Two〗、1储存冰的概况我国储存冰的历史悠久，有文字记载的始于西周。据《周礼》记载，当时周王室为保证夏天有冰使用，专门成立了相应的机构管理“冰政”，负责人称“凌人”。这个机构人员还不少，包括“凌人，下士二人，府二人、史二人、胥八人、徒八十人”。

〖Three〗、在《诗经·豳风·七月》中有描写采冰块的诗句：“二之日凿冰冲冲，三之日纳入凌阴”。这里的“凌阴”就是冰窖。古人根据经验，将冰窖建在背阴少风的地方，一般是往地下挖约4至6米，或更深一些。每到大寒季节，人们开始凿冰。首先要进行事前的调查了解，找到水质好的地方，选取干净无杂物的冰块。然后，把冰块储存到冰窖，先要用新鲜稻草、芦席铺垫，把冰放到上面之后就覆盖稻糠、树叶等隔温材料，最后密封窖口。

〖Four〗、采用这种储存方式，到夏天时大概会有三分之二的藏冰会融化，所以古人常常把藏冰量提高到所需使用冰量的3倍。

〖Five〗、周朝冰窖是建在地下，三国时期人们开始把冰窖建在了地上，建造了专门储藏冰的冰井台。

〖Six〗、宋朝有专门的官职负责管理宫廷藏冰的事务。建隆三年（962年），“置冰井务，隶皇城司也”，赵匡胤建宋初年，设置了冰井务，负责宫廷的藏冰工作，隶属于皇城司管辖。

〖Seven〗、到了清朝，储藏冰的规模较大。根据《大清会要》记载：紫禁城5口窖，藏冰规模比较多25000块；景山西门6口窖，藏冰规模54000块；德胜门外3口窖，藏冰规模26700块。

〖Eight〗、2用硝石制冰概况古代道士在炼丹时，发现硝石放到水中可以降温，足够的量可以让水结冰。因为硝石的主要成分是硝酸钾，硝酸钾溶于水后会吸收大量的热。唐朝末年，就有人用硝石制冰。

〖Nine〗、这种制冰方式，不受季节限制。而且硝石溶于水后，可以用降温结晶法或蒸发结晶法将硝石再提取出来重复使用。这种技术的采用，大大促进了古代制冷行业的发展。

〖Ten〗、有了冰之后，皇宫里的人们不仅可以用冰块来降温，还用冰块来保鲜食物，制成各种冷饮食品，提高生活水平。

[Two]、古人如何制作冰镇饮料

〖One〗、周朝时期，朝廷已经正式把冬天采集冰块变成了一个职能部门，专门设立了采冰机构，当时称之为凌人或者冰人。

〖Two〗、这个采冰机构有专人负责在冬天采集冰块、运输冰块、储存冰块，他们会在皇城附近建造大量的凌阴用以储冰。

〖Three〗、通常冰人会在天气最寒冷的时候开始采集冰块，好能确保冰块不易融化，采集好冰块之后运输到建造好的凌阴之中，这些凌阴都要选取阴凉之所，深入地下，确保温度足够阴凉，同时存放冰块时还要铺上一层稻草或芦席，这样起到保温作用，才能有效减缓冰块融化。指藏冰的冰窖。

〖Four〗、随着古人掌握了藏冰技术，因此在战国时期就出现了现代冰箱的雏形青铜冰鉴。在1997年湖北省随州市擂鼓墩发现的战国时期曾国国君曾侯乙的墓穴中就出土了青铜冰鉴。

〖Five〗、所谓冰鉴就是一个四方箱子，箱体两侧设提环，顶上有盖板，上开双钱孔，既是抠手，又是冷气散发口。

〖Six〗、冰鉴的功能很实用，冰鉴的两侧放入冰块可以使得冰块凉气外散，可以在屋内起到降温的效果，同时中间部位可以放入水果，这样就能吃上冰镇水果。在酷暑时屋内多放几个冰鉴就能形成冷气房了，可以很有效地降温避暑。

〖Seven〗、在战国时期冰鉴大多为青铜所制，到了明清时期多为红木、花梨木、白木等木制品，所以古人很早就利用冰鉴能吃上冰镇水果了

〖Eight〗、元朝时期更是出现了冰淇淋的雏形，元朝是游牧民族蒙古人建立的王朝，蒙古人喜好喝牛奶，于是就利用冰块冰镇牛奶，再往里面加入一些鲜果糖浆，就这样一碗元朝的冰淇淋就出来了。

〖Nine〗、两千多年前的西汉时期古人就懂得了令现代人看来很难以置信的热水制冰

〖Ten〗、热水制冰这个说法听起来似乎很扯，稍微有点科学常识的人都知道水的冰点要在0度以下，因此热水制冰听起来确实很不可思议。

1〖One〗、但是这个热水制冰的方法确确实实是记载于由汉高祖刘邦的孙子淮南王刘安组织编撰的《淮南万毕术》一书之中，书中记载为：取沸汤置瓮中，密以新缣，沈中三日成冰。

1〖Two〗、古人在制造生产火药过程中参悟出了硝石制冰法

1〖Three〗、火药是中国的四大发明之一，大概在唐朝时期中国古人研发出了火药，在开采火药的过程中唐朝人发现硝石溶于水时会迅速吸收水中的热量，并能让水凝结成冰，于是就有了硝石制冰法。

1〖Four〗、相比于热水制冰的方法，硝石制冰法就比它方便快捷多了。硝石又名钾硝石，而硝石可以直接制成硝酸钾。

1〖Five〗、硝石又称墙霜，在农村生活使用过茅厕的人都会发现茅厕的墙角白色晶体，那就是硝石结晶，故此又称墙霜。

1〖Six〗、唐朝人正是利用硝石溶解于水中吸收热量的特性用来制冰，硝石快速地吸收热量可以让水的温度快速降至冰点从而结冰。

1〖Seven〗、而唐朝人用硝石制冰的具体方法就是找到两个一大一小的容器，把小容器放进大容器里，再往两个容器里注满水，并且一定要让大容器里的水没过小容器，往大容器里放入硝石，然后不断摇晃容器让硝石迅速吸收水的热量，之后就会神奇地发现小容器里的水逐渐成冰。

1〖Eight〗、把小容器里的冰倒出来就可以使用了，而把大容器里的硝石从冰上刮下来还可以继续重复使用，因此硝石制冰法非常节省原料还方便。

1〖Nine〗、也因为硝石制冰法的方便快捷，因此唐宋时期街头巷尾就会出现一些小贩利用硝石制冰法制作冷饮，这些小贩就是准备一个大桶，然后往里倒满水再加入硝石，再把果汁装入小罐子中，将装有果汁的小罐子放到加入硝石和水的大桶中，就可以很快制作出冰镇冷饮了。

20、硝石制冰的方法一直应用到民国时期，相比于藏冰和热水制冰法它更加方便快捷，所以这个方法才从唐朝一直被应用到了民国时期。

[Three]、宋代冰块怎么来的

〖One〗、1宋朝制冰大致有两种方法，一种是冰窖藏冰，另一种是硝石制冰。

〖Two〗、2冰窖藏冰就是在每年冬天最寒冷的时候，到水质好的地方凿采冰块，并将其打磨成四四方方的形状以便于保存。打磨好之后就将冰块运到冰窖中码放整齐，用新鲜稻草和芦席做铺垫，将冰放铺垫上后，覆盖稻糠、树叶等隔温材料，密封窖口，待来年享用。

〖Three〗、3硝石制冰，古人发现硝石溶解于水时会吸收大量热量，使水温降低，甚至结冰。利用硝石的特性，可制作成冰饮料。罐中加入糖和香料的水，用大盆盛上清水，罐置于大盆水里，硝石加入大盆水中溶解，罐里的水即可结成冰。

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