宋朝临川人士
11382024-11-18
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本文目录
〖One〗、御即是御用的意思。御厨也只是”厨师“,只是服务对象高级点罢了,但还是以烹饪为职业,以烹制菜点为主要工作内容的人。
〖Two〗、根据史料记载,御厨在唐代就已经出现,到了宋代,随着坊市制度的兴起、西域流传过来的调味料成为流行,民间的饭店和厨师数量迅速增加,御厨制度也得到进一步改善。
译文:新婚三天来到厨房,洗手亲自来作羹汤。不知婆婆什么口味,做好先让小姑品尝。
译文:好酒佳酿摆放在高殿之上,亲近的友人跟随我一同游玩。内厨做好了丰盛的菜肴,烹制鲜美可口的牛羊肉。
净洗铛,少著水,柴头罨烟焰不起。
待他自熟莫催他,火候足时他自美。
译文:把锅子洗得干干净净,少许放水,燃上柴木、杂草,抑制火势,用不冒火苗的虚火来煨炖。等待它自己慢慢地熟,不要催它,火候足了,它自然会滋味极美。
廊下御厨分冷食,殿前香骑逐飞球。
译文:皇宫回廊下御厨正在分切冷食,大殿前美女衣着飘逸,与马协动,追逐滚动的球。
〖Five〗、《戏咏馓子赠邻妪》——宋代苏轼
织手搓来玉色匀,碧油煎出嫩黄深。
译文:一位年轻女子加面添水,和面塑形,然后将其放入油锅中炸成香嫩金黄的面食。
〖One〗、比如,《新嫁娘词》作者唐代王建,
〖Two〗、比如,《猪肉颂》——宋代苏东坡
〖Three〗、净洗铛,少著水,柴头罨烟焰不起。
〖Four〗、待他自熟莫催他,火候足时他自信。比如,《寒食内宴》作者唐代张籍
〖Five〗、廊下御厨分冷食,殿前香骑逐飞球。意思说,皇宫回廊下御厨正在分切冷食,大殿前美女衣着飘逸,与马协动,追逐滚动的球。
〖Six〗、这个比较好,《戏咏馓子赠邻妪》——宋代苏轼
〖Seven〗、织手搓来玉色匀,碧油煎出嫩黄深。
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