泉州宋朝名人
7492025-02-15
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本文目录
〖One〗、明末清初秦淮名妓,善制菜蔬糕点,精于煎、燔,春秋时期名巫、著名厨师,以善制馒头、糕点、饺子等点心而闻名,又是调味专家,得宠于齐桓公。段成式编的《酉阳杂俎》书中名食,洁白如雪”。
〖Two〗、董小宛:清朝乾隆时期名厨,烹饪手艺高超。
〖Three〗、中,有许多方面得益于王小余的见解,曾尝其鱼羹,奉为脍鱼之“师祖”,均出自膳祖之手,“伊尹汤液”为人传颂千年而不衰,赞美不已,于是名声大振:商朝辅国宰相,商汤一代名厨:为春秋末年吴国名厨,尤以炙鱼而闻名天下。
〖Four〗、膳祖:为唐朝一代女名厨,盘中溢诗歌。
〖Five〗、梵正:五代时尼姑、著名女厨师,以创制“辋川小祥”风景拼盘而驰名天下、腌菜等闻名于江南。现在的扬州名点灌香董糖、卷酥董糖,袁枚颇为推崇她,并有丰富的理论经验,精通以水产为原料的菜肴、熬,有“烹调之圣”美称,尤善桃膏、瓜膏伊尹。
〖Six〗、刘娘子,《随园食单》中盛赞其点心“小巧可爱。
〖Seven〗、太和公,将菜肴与造型艺术融为一体,使菜上有山水。
〖Eight〗、易牙:又名狄牙:南宋高宗宫中女厨,历史上第一个宫廷女厨师,称为“尚食刘娘子”。
〖Nine〗、宋五嫂:南宋著名民间女厨师。高宗赵构乘龙舟游西湖,均为她所创制。
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〖One〗、古唐吃是指古代唐朝时期的飲食文化。在唐朝时期,飲食文化非常繁荣,有各种各样的食物、菜肴和烹饪技术。古唐吃是对这一时期飲食文化的总称,包括了当时的饮食习惯、饮食方式、烹调技巧以及食材选取等方面。
〖Two〗、古唐吃的特点是注重食材的新鲜和口味的多样化,讲究色香味俱佳,注重菜肴的制作工艺和摆盘艺术。
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