宋朝所有美食
12902025-02-17
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〖One〗、交通发达(交通要道上有接待客商的私家店肆,备有供客商骑用的“驿驴”;以运河、长江为主的水运也很方便;从长安、登州、扬州、广州等地出发的对外交通也很发达);
〖Two〗、货币统一(由五铢钱到开远通宝);
〖Three〗、市场发达(场所固定——市;官员管理——物价和税收等;邸店柜坊——邸店兼营旅店、货栈和交易场,柜坊专营货币的存放和借贷;店铺限定——营业面积;时间限定——市的买卖时间;夜市草市——繁华大城市里有夜市,偏远的农村有定期举行的草市);
〖Four〗、商人众多(大商人、中等商人、小商小贩、胡商、外商)。
〖One〗、解除了商业活动在时间和空间上的限制。
〖Two〗、政府允许工商业者“以资买官”,商人地位有所提高,形成地主、官僚、商人逐步结合的趋势。
〖Three〗、商税收入在政府财政收入结构中比重剧增。
〖Four〗、市镇的集市发展,城市商业区域扩大到城外。
〖Five〗、城市的消闲文化发展,如瓦肆的出现和宋词的发展。王安石变法的理财措施中有“市易法”,由政府设立市易务,有利于稳定物价和商品交流,也增加了国家的收入。
〖One〗、冗官是指官僚队伍人数日渐增长、严重超编。自宋真宗以来,北宋的官僚人数出现了异常的增长速度。从真宗时期到仁宗中叶,官僚数目由9000增长到17,000,英宗时期又增长到24,000,数量可谓严重超编。
〖Two〗、之所以出现这种现象,是因为官僚机构设置职能交叉,而且常常因为各种事情增添职务。北宋皇帝为了避免某一官员权力过大,常常会在单一事务上设置多个官员,以此相互制约,但这又反过来导致官员过多。
〖Three〗、冗兵则是指军队数量恶性膨胀。宋初禁军不过20万,真宗时涨了一倍,已达40万,而仁宗时更达到了80万,故林冲有八十万禁军枪棒教头一称。
〖Four〗、出现这种情况的原因是宋朝养兵政策的不当。送出朝廷为了避免动乱,便大规模实行募兵制,以此使兵、民相互绝缘。每次遇到灾荒,朝廷都会将大量灾民送到禁军队伍之中,并终身由朝廷发放工资。
〖Five〗、我们可以说,宋朝将募兵制当成保证社会稳定程度的一种方式。这么做虽然可以保证灾年不爆发动乱,但却因此导致军费直线上升,成为财政支出的大宗。
〖Six〗、最后一个致命弱点则是冗费。冗费是冗官和冗兵的结果,要养活越扩越大的官僚团队和禁军,自然需要越来越多的钱。
〖Seven〗、三冗"导致了"两积"。
〖Eight〗、"三冗"与"两积"指冗官、冗兵、冗费,以及由此带来的积贫积弱,是构成北宋中期社会危机的重要因素之一。
〖Nine〗、为加强君主专制中央集权,北宋政府采用增加办事环节、增加官位的方法以图权力制衡。这样的结果是地方上十羊九牧,增大了国家行政成本。人增加了,费用也就增加了。并且唐代府兵制在宋代不再实行,改为招募。这样扩充了兵源,但也相应增加了成本。这也就造成了贫弱。
〖One〗、如果大家看过《**梦华录》,应该就会知道,宋代商品经济之繁荣,已经达到了一个历史的比较高潮。所以在这样的大背景之下,商贩数量多到了一个难以自我管理或者粗糙放养的状态,因此宋朝被迫设立的第1个专门的监管部门。这个监管部门所要做的事情就是核定税收,核定物价,还有监管食品安全。
〖Two〗、最早的时候,这个监管部门还是以桥头桥尾收税的小机构为主,后来已经发展到可以根据食品问题来进行罚款,还有上诉的官司处理。
〖Three〗、因此理论上来说,宋代的食品安全才真正得到规划,由政府部门管,而且还有着专门的处理方式。理论上来说,在宋代要是出现食品安全问题,不仅会没收所有的货物,而且会禁止该商人再次进入到桥上贸易。
〖Four〗、不得不说,这些监管体系已经和现在的食品安全保障很接近了,但宋代的发展依旧还只是一个阶段,还有比较漫长的路要走
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