大家好，关于唐朝饺子点心很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于历史传统对饺子的影响的知识，希望对各位有所帮助！

本文目录

1. 中式糕点的历史
2. 历史传统对饺子的影响
3. 一过节就会吃的饺子有着怎样的历史

[One]、中式糕点的历史

〖One〗、中国糕点起源于古代商周时期,有文字记载的历史就有四千多年。

〖Two〗、在新石器时代,我国就有杵臼、石磨等谷物脱壳、粉碎用具;在陶器时代就已经发明了蒸锅、蒸笼、笼盖等蒸具,以及陶制的灶、饼铛、陶釜、煮、烤烙等熟制用具。商周时期已有不少书籍记载了糕点,例如《诗·大雅·公刘》中提到的“糇粮”,它是一种便于携带,可以较长时间存放的“干粮”,这是古代糕点的雏形,也是现在我国糕点中“秦式糕点”的雏形,至今已有4000多年的历史了。

[Two]、历史传统对饺子的影响

〖One〗、饺子起源于东汉时期，为医圣张仲景首创。当时饺子是药用，张仲景用面皮包上一些祛寒的药材用来治病（羊肉、胡椒等），避免病人耳朵上生冻疮。三国时期，饺子已经成为一种食品，被称为“月牙馄饨”。魏张揖所著的《广雅》一书中，就提到这种食品。据三国魏人张揖著的《广雅》记载那时已有形如月牙称为“馄饨”的食品，和饺子形状基本类似。

〖Two〗、到南北朝时，馄饨“形如偃月，天下通食”。据推测，那时的饺子煮熟以后，不是捞出来单独吃，而是和汤一起盛在碗里混着吃，所以当时的人们把饺子叫“馄饨”。这种吃法在中国的一些地区仍然流行，如河南、陕西等地的人吃饺子，要在汤里放些香菜、葱花、虾皮、韭菜等小料。

〖Three〗、大约到了唐代，饺子已经变得和如今的饺子几乎一样，而且是捞出来放在盘子里单个吃。又称“偃月形馄饨”。百饺园的229种水饺，分为前十系列，有素馅类、水产类、野菜类、保健类、海鲜类等。

〖Four〗、宋代称饺子为“角儿”，它是后世“饺子”一词的词源。这种写法，在其后的元、明、清及民国间仍可见到。南宋时叫做“燥肉双下角子”。

〖Five〗、饺子在宋代的时候，传入蒙古。饺子传到了蒙古，也很快的收到了蒙古同胞奔放的性格的影响。饺子在蒙古语中读音类似于“匾食”。饺子的样式也由原来馅小皮薄变成了馅大皮厚。随着蒙古帝国的征伐，扁食也传到了世界各地。出现了俄罗斯饺子、哈萨克斯坦饺子、朝鲜饺子等多个变种。蒙古帝国给中国饺子向全世界的传播做出了极大的贡献。明代的书籍也证实了这点。明朝万历年间沈榜的《宛署杂记》记载：“元旦拜年，作匾食”。刘若愚的《酌中志》载：“初一日正旦节，吃水果点心，即匾食也。”可见，明代北方地区过年吃扁食已经取代原来的过年吃圆子、年糕等食物。

[Three]、一过节就会吃的饺子有着怎样的历史

大家好，从所周知饺子是一种在中国有着霸权地位的传统食物，不管任何日子任何节日，冬至春节端午中秋重阳都可以把吃饺子列入到神圣不可侵犯的习俗当中去，据说饺子是东汉时期张仲景，为了救治耳朵冻伤的老百姓发明的称为“娇耳”，这是个传说，不过这个传说也不是毫无根据的，中国栽培小麦的历史虽然超过4000年，但直到汉朝以后，随着碾磨等等农具的发明才有了通常意义上的面食，所以把饺子安排在东汉，东汉的庖厨手边就有着带有“花边”的饺子形食物，1990年在新疆吐鲁番鄯善县就曾出土了几枚距今1700年魏晋时期的饺子，从形状来看跟今天差别不大，但叫法可能就比较突破认知了，要知道“饺”这个字出现，还得等到明朝时的《正字通》，三国时的《广雅》中记载过一种形如月牙的食物，叫做馄饨，南北时期的《颜氏家训中也写有》“今之馄饨形如郾月，天下通食”在如今北方和湖北一些方言中，依然称为饺子为馄饨。饺子还有一个名字“扁食”如今依然常用于中国北方，至于过年吃饺子的习俗并没有大家想的那么历史悠久，有据可循大概在明朝《酌中志》记载，正月初一要“饮柏椒酒，吃水点心”其中“水点心”就是饺子，到了清朝时，《清稗类钞》中就讲“则元日至五日为破五，旧例食水饺子五日而在清宫中则称为“煮饽饽”乾隆由于非常喜欢吃饺子还曾在大年时开过“进煮饽饽仪式”饺子形式元宝，所以代表招财进宝这种说法。

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