宋朝插花品茶
12462025-02-16
很多朋友对于宋朝医学史话和宋朝是如何喝茶的宋朝的点茶法有什么特色不太懂,今天就由小编来为大家分享,希望可以帮助到大家,下面一块儿来看看吧!
本文目录
〖One〗、宋时代,随着"扇诗"和"扇画"的出现,"扇子"成为传达文化的载体,符号意义突显。
〖Two〗、我国应该是世界上最早发明和使用扇子的国家。根据沈从文先生的《扇子史话》,扇子形象最早出现于东周与战国时期的铜器上。而在具体用途上,扇子最初并不被用于扇风纳凉,而是作为皇家权威的象征,呈现为为帝王遮风避日的"仗仪扇"。西汉以后,民间才逐渐形成用扇子扇风纳凉的风尚。汉代董仲舒《春秋繁露?同类相动》记载:
〖Three〗、"以龙致雨,以扇逐暑"。
〖Four〗、随着扇子在日常生活中的普及,唐宋时代出现了"扇诗"和"扇画",以此逐渐形成了扇子文化。此时,作为意象入诗的"扇子",被赋予了多元文化内涵。有的寄托相思之苦,有的借喻被弃的凄凉心境。宋代流行在扇面上作画,场面空前。据考证,当时夜市上就已出现替人画扇面的小摊铺。扇面上多刻画仕女、山水、花鸟鱼虫以及诗文名句等内容。
从:西晋杜育"煥如积雪"到明代文必正"浅瓯吹雪"
唐陆羽《茶经·五之煮》:“凡酌,置诸盌,令沫饽均。沫饽,汤之华也。华之薄者曰沫,厚者曰饽,细轻者曰花。”从沬至饽,从饽至花,是一个动态的变化过程,是一个一盏茶汤从水到乳的变化过程,在这一过程中水乳交融,会出现水乳交融奇观,一条,甚至多条水乳交融线隨着外力的变化,时隐时现,构成一幅须臾散灭而隨时出现的图案,产生汤纹水脉之茶变之变的汤花变幻现象。
这种一盏茶汤在外力作用下,使茶叶内含物某些物质在状态和形态上发生变化,是在茶汤的沬……饽……花变化过程中汤纹水脉产生须臾散灭茶变之变的物理变化现象。
五代十国(公元891~979)时期,有陶谷(公元970年前)记载:”近世有下汤运匕,別施妙诀,使汤纹水脉成物象者,禽兽虫鱼花草之属,纤巧如画,但须臾即就散灭,此茶之变也,谓茶百戏”。较为详细地记载了这种茶汤汤花的变幻现象。
一盏茶汤的汤花变幻过程中,在某一阶段所展示的茶变之变。是依据饮茶方式改变而变化的,而一盏茶汤的汤花分别存在于三个不同品饮方式的历史时期。
第一个时期,唐代的煮茶法时期。
第二个时期,宋代的注点法时期。
第三个时期,明代的撮泡法时期。
三个时期相互交错,相互补充,互为发展。而毎个时期的文人墨客的诗文中又留下了点滴印记。
第一个时期,这个时期以唐代陆羽?茶经?为代表煮茶法所点化的茶汤汤花变幻。如:
4.白居易:"沬下曲尘香,花浮鱼眼沸"。
第二个时期,这个时期是以赵佶?大观茶论?"注汤击拂"为代表的注点法所点化的茶汤汤花变幻。如:
第三个时期,这个时期是以明代朱权?茶谱?"取烹茶之法,末茶之具,崇新改易,自成一家"撮泡法所点化的茶汤汤花变幻。
1.朱权著?茶谱?,详细介绍撮泡之法:"命一童子设香案携茶炉于前,一童子出茶具,以瓢汲清泉注于瓶而炊之。然后碾茶为末,置于磨令细,以罗罗之,候汤将如蟹眼,量客众寡,投数匕入于巨瓯。候茶出相宜,以茶筅摔令沫不浮,乃成云头雨脚,分与啜瓯,置之竹架,童子捧献于前。"
2.黄龙德:"烹点得应,云脚渐开,乳花沟面"。
3.许次纾:"乳嫩清滑,馥郁鼻端,病可令起,疲可令爽"。
4.张源:"雪涛为上,翠涛为中,黄涛为下"。
历史上对一盏茶汤"汤花变幻"的现象,没有图案,专著留存,现代只能借鉴古籍有关记载,用现代的茶品和物理方法去恢复,还原一盏茶汤的变幻现象。
这种对"汤花变幻"现象,各个历史时期的叫法是不同的。
1,宋以前对"汤花变幻"现象叫茶百戏,乳妖等。
2,北宋时期这种玩茶饮茶方式进入宫廷士大夫阶层,对"汤花变幻"的说法比较文雅。诸如:琼花,乳花,雪花,没骨画等等,统称点茶。
3.南宋时期把"汤花变幻"过程中加入杂耍技巧,称之谓分茶。分茶记臷于?武林旧事?,收录于?中国百戏史话?。
让我们一起去追寻古人的踪迹,共同从史书中的点滴去探索:一盏茶汤汤花的千年变幻。
(作者:彭克荣。刊载于《茶博览》2018第十期)
〖One〗、宋代的小说主要形式是“话本”,它原是说话人说书的底本,实即白话短篇小说。
〖Two〗、宋代文学在我国文学发展史上有着重要的特殊地位,它处在一个承前启后的阶段,即处在中国文学从“雅”到“俗”的转变时期。所谓“雅”,指主要流传于社会中上层的文人文学,指诗、文、词;所谓“俗”,指主要流传于社会下层的小说、戏曲。
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