宋朝与喝茶
5382024-11-19
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〖One〗、王安石的《议茶法》:“茶之为民用,等于米盐,不可一日以无。”“王安石作为当朝宰相,还门写作《议茶法》,并强调茶在老百姓的生活中的地位跟米和盐是同等重要的,那是一天也离不开的。
〖Two〗、宋朝皇室对茶的喜爱“建安三千里,京师三月尝新茶”说的就是宋太宗赵匡义于建安北苑设置门监制龙凤贡茶的贡院的盛况了,在他的两首茶诗里,“争知道味却无言,时得茶香全胜酒。”“旋烹茶灶心先喜,摇撼松风睡思迟。”等句就可以看出宋太宗对茶的喜爱了。宋徽宗更是不遗余力地亲自撰写了《大观茶论》,对宋代茶文化的发展起了重要推动作用。
宋代斗茶所用,茶人自吃也用此法。
〖One〗、在中国茶文化发展历程中,宋代茶饮是最为活跃和讲究的。
〖Two〗、宋朝人的茶叶多以团茶、饼茶为主,在前段时间电视剧《知否》中我们也看到喝茶之前要把茶擂开、碾碎、然后在筛末,煮水,最后开始点茶。这就起宋朝人最常用的饮茶方式——点茶。
〖Three〗、宋代是极其讲究茶道的一个时代。宋微宗赵信撰《大观茶论》,蔡襄撰《茶录》。那时无论皇宫贵族到士大夫都喜爱茶道。
〖Four〗、宋代斗茶之风极盛,文人雅士更流行斗茶。斗茶是一种茶叶品质之间的比较,最早应用于贡茶的选购和市场费用的竞争,因而斗茶又称“茗战”。
〖Five〗、斗茶主要是看茶水的颜色,茶汤色泽白为上,青白、灰白、黄白依而次之。二是看汤花保持的时间,保持长而贴盏不退为胜,汤花退较快先出现水痕则为输。
〖Six〗、如果说斗茶太功利,那么分茶就是一种艺术的享受。将茶粉放入茶盏注入沸水,用茶筅击打茶汤,茶汤表面会泛起茶沫,再次注入沸水,茶汤与茶盏会幻化出许多美丽的图案,形成一幅幅美丽的水墨画,不同的茶具会有不同的效果,宋代茶饮对茶具的要求也是很高的,这也促进了宋代瓷器的发展。
〖Seven〗、其实,抛开这些形式不谈。品茶,品的不过就是一份闲情逸致。若心无旁骛,即使是喝白开水也能品出一股清甜;心焦气躁,则香茗入口也化作苦涩。
〖Eight〗、以史为鉴,可以知得失。这里是吹泡泡的猪,欢迎各位同好指点交流探讨,敬请关注。
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