老铁们，大家好，相信还有很多朋友对于古代宋朝名菜和北宋时期老百姓生活中发明的菜品及历史典故的相关问题不太懂，没关系，今天就由我来为大家分享分享古代宋朝名菜以及北宋时期老百姓生活中发明的菜品及历史典故的问题，文章篇幅可能偏长，希望可以帮助到大家，下面一块儿来看看吧！

本文目录

1. 宋代比较有名菜
2. 东坡肉八大名菜
3. 北宋时期老百姓生活中发明的菜品及历史典故

[One]、宋代比较有名菜

烂蒸同州羊羔，南都麦心面，炊共城香粳，荐以蒸子鹅，吴兴庖人斫松江鲙。

[Two]、东坡肉八大名菜

〖One〗、东坡肉是八大名菜之一，东坡肉又名滚肉、东坡焖肉，是四川名菜之一。东坡肉在苏菜、浙菜、川菜、鄂菜等菜系中都有，且各地做法也有不同，有先煮后烧的，有先煮后蒸的，有直接焖煮收汁的。

〖Two〗、花椒1克、料酒15克、精盐15克、姜片20克、葱段50克、菜籽油30克、香油5克、糖色5克、鲜汤150克、酱油5克

[Three]、北宋时期老百姓生活中发明的菜品及历史典故

“东坡墨鱼”是四川乐山一道与北宋大文豪苏东坡有关的风味佳肴。墨鱼并非海中的乌贼鱼，而是乐山市凌云山、乌龙山脚下的岷江中一种嘴小、身长、肉多的墨皮鱼，又叫“墨头鱼”。相传苏东坡去凌云寺读书时，常去凌云岩下洗砚，江中之鱼食其墨汁，皮色浓黑如墨，人们称之为“东坡墨鱼”；并将其和江团、肥浣称为川江三大名鱼，成为川菜的特色名菜。

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