其实宋朝盏蒸羊肉的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解河南商丘蒸羊肉的正宗做法，因此呢，今天小编就来为大家分享宋朝盏蒸羊肉的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一块儿来看看这个问题的分析吧！

本文目录

1. 河南蒸羊肉做法
2. 河南商丘蒸羊肉的正宗做法
3. 碗蒸羊肉历史介绍

[One]、河南蒸羊肉做法

羊后腿肉1000g，胡萝卜2根，白萝卜1/2根，辣酱120g，干辣椒3只，白胡椒粉1茶匙（5g），大料2茶匙（10g），桂皮1汤匙（15g），枸杞1汤匙（15g），盐2茶匙（10g），鸡精1茶匙（5g），蒜碎4茶匙（60g），红枣50g，姜片50g，大葱段50g，草果3枚，香叶2片，生抽100ml，料酒200ml，油2汤匙（30ml）

〖One〗、将羊后腿肉洗干净，切成2.5cm大小的方块。胡萝卜和白萝卜去皮，切成滚刀块。

〖Two〗、锅中放入适量的清水，烧沸后将羊肉块放入焯2分钟（为了让血水血沫析出），捞出再用干净的热水反复冲洗干净，并且控干水分。

〖Three〗、大火加热锅中的油，待烧至七成热时将大葱段、蒜碎和姜片放入爆香，随即放入焯好的羊肉块，并烹入料酒，翻炒3分钟，然后迅速下入辣椒酱和生抽，将羊肉炒至上色。

〖Four〗、把炒好的羊肉移入砂锅中，并加入大料、桂皮、草果、香叶和没至羊肉的清水，用中火烧开后撇去浮沫。

〖Five〗、再下入盐、白胡椒粉、胡萝卜块、白萝卜块、红枣、枸杞，加盖用小火焖烧50分钟即可

[Two]、河南商丘蒸羊肉的正宗做法

2.羊肉切片放入碗中，加豆豉酱10克、生抽10克、甜面酱10克、盐2克、葱1段、姜3片、白糖5克

3.拌匀，腌制30分钟，腌制时间越长，越入味

8.蒸锅烧水，水开后放入羊肉，用4·5W双高均火灶大火蒸30分钟左右即可

[Three]、碗蒸羊肉历史介绍

碗蒸羊肉是西北地区的一道特色美食，具有悠久的历史。据传，碗蒸羊肉始于唐朝，是当地牧民为适应游牧生活而创制出来的。这道菜以羊肉、面粉、葱姜蒜等为主要原料，具有丰富的营养成分和独特的口感。随着时间的推移，碗蒸羊肉逐渐传遍大江南北，成为一道备受欢迎的传统美食。

关于宋朝盏蒸羊肉的内容到此结束，希望对大家有所帮助。