宋朝盏蒸羊肉

原创编辑- 2024-06-28 06:20:04

宋朝盏蒸羊肉

其实宋朝盏蒸羊肉的问题并不复杂,但是又很多的朋友都不太了解河南商丘蒸羊肉的正宗做法,因此呢,今天小编就来为大家分享宋朝盏蒸羊肉的一些知识,希望可以帮助到大家,下面我们一块儿来看看这个问题的分析吧!

本文目录

  1. 河南蒸羊肉做法
  2. 河南商丘蒸羊肉的正宗做法
  3. 碗蒸羊肉历史介绍

[One]、河南蒸羊肉做法

羊后腿肉1000g,胡萝卜2根,白萝卜1/2根,辣酱120g,干辣椒3只,白胡椒粉1茶匙(5g),大料2茶匙(10g),桂皮1汤匙(15g),枸杞1汤匙(15g),盐2茶匙(10g),鸡精1茶匙(5g),蒜碎4茶匙(60g),红枣50g,姜片50g,大葱段50g,草果3枚,香叶2片,生抽100ml,料酒200ml,油2汤匙(30ml)

〖One〗、将羊后腿肉洗干净,切成2.5cm大小的方块。胡萝卜和白萝卜去皮,切成滚刀块。

〖Two〗、锅中放入适量的清水,烧沸后将羊肉块放入焯2分钟(为了让血水血沫析出),捞出再用干净的热水反复冲洗干净,并且控干水分。

〖Three〗、大火加热锅中的油,待烧至七成热时将大葱段、蒜碎和姜片放入爆香,随即放入焯好的羊肉块,并烹入料酒,翻炒3分钟,然后迅速下入辣椒酱和生抽,将羊肉炒至上色。

〖Four〗、把炒好的羊肉移入砂锅中,并加入大料、桂皮、草果、香叶和没至羊肉的清水,用中火烧开后撇去浮沫。

〖Five〗、再下入盐、白胡椒粉、胡萝卜块、白萝卜块、红枣、枸杞,加盖用小火焖烧50分钟即可

[Two]、河南商丘蒸羊肉的正宗做法

2.羊肉切片放入碗中,加豆豉酱10克、生抽10克、甜面酱10克、盐2克、葱1段、姜3片、白糖5克

3.拌匀,腌制30分钟,腌制时间越长,越入味

8.蒸锅烧水,水开后放入羊肉,用4·5W双高均火灶大火蒸30分钟左右即可

[Three]、碗蒸羊肉历史介绍

碗蒸羊肉是西北地区的一道特色美食,具有悠久的历史。据传,碗蒸羊肉始于唐朝,是当地牧民为适应游牧生活而创制出来的。这道菜以羊肉、面粉、葱姜蒜等为主要原料,具有丰富的营养成分和独特的口感。随着时间的推移,碗蒸羊肉逐渐传遍大江南北,成为一道备受欢迎的传统美食。

关于宋朝盏蒸羊肉的内容到此结束,希望对大家有所帮助。

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