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本文目录

1. 古代饼有哪几种
2. 打卤馕是哪里的小吃
3. 包子起源于哪里呢

[One]、古代饼有哪几种

古代不但有饼，而且饼的种类非常富丰。在古代，凡是面粉制成的食品都可以称之为饼，面食数量、种类、制作工艺是是非常丰富的，在唐朝韦巨源《烧尾食单》中就有不少关于饼的食物，

如：单笼金乳酥、曼陀样夹饼、贵妃红、生进鸭花汤饼、见风消（油浴饼）、双拌方破饼、八方寒食饼等多种饼类食品。

在古时，饼的烹饪方法多种多样，主要有蒸制、煮制、烤制、油炸等。在配料上，饼里饼外可以添加芝麻、乳酪、果料、肉馅等。在造型上人们用模子压出美观的造型，也可以用手工造型。

〖One〗、胡饼，是从西域传来的一种面食，汉朝时就有，因饼面常常撒上芝麻，因此又叫胡麻饼。胡饼从汉至魏晋南北朝一直是大从化的面食，到隋唐时期，胡饼更为流行，并成为人们的日常主食。胡饼在唐朝还有了新品种，就是在饼中放入各种馅料，如羊肉，很像我们今天常成的馅饼。

〖Two〗、蒸饼，是蒸笼中蒸制的面饼，这种面饼分为加馅和不加馅两种，不加馅被称为蒸饼，类似今天的馒头；加馅的称为笼饼，类似今天吃的包子。古代人常常不细分名称，因此统称为蒸饼。

〖Three〗、汤饼，在古代，凡是在汤水中煮食的面制品都称为汤饼，包括面条、馄饨等。除此之外，唐朝也有凉面，叫作冷淘，适宜在夏天食用。

[Two]、打卤馕是哪里的小吃

古人将面粉做成的食品一律称为饼。宋人黄朝英在《靖康缃素杂记》中写道：“凡以面为食具者，皆谓之饼。故火烧而食者，呼为烧饼；水瀹而食者，呼为汤饼；笼蒸而食者，呼为蒸饼；而馒头谓之笼饼，宜矣”。这里的馒头指的是包子，武大郎卖的“炊饼”，正是咱们现在说的“实心馒头”

[Three]、包子起源于哪里呢

〖One〗、因为包子是中国传统的食物之一，最早出现在北方地区。

〖Two〗、据记载，包子最早源于辽宁省沈阳市附近的满族地区，随着时间的推移，逐渐在全国范围内流传开来。

〖Three〗、如今，在中国各地都可以买到各种口味的包子。

〖Four〗、值得一提的是，包子的制作技巧和风味也因地域差异而异，在不同的地方有着不同的特色和口感，例如山东的大馅包子、江南的小笼包等等。

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