大家好，今天来为大家解答宋朝桂花酿这个问题的一些问题点，包括桂花酿怎么做也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一块儿来看看吧！如果解决了您的问题，还望您关注下本站哦，谢谢~

本文目录

1. 桂花酿怎么做
2. 桂花酒是勾兑酒吗
3. 怎么自制桂花酿

[One]、桂花酿怎么做

〖One〗、食材：新鲜桂花若干冰糖若干、矿泉水盐少许

〖Two〗、拾取新鲜桂花，要保证你收集的桂花没有喷洒过农药哦(比较好是在树下铺上一层一次性桌布，等上一晚，桂花会随风落下)

〖Three〗、控干水分，把烤箱预热五分钟，打开烤箱门，把桂花烘干，没有烤箱就自然晾干就行

〖Four〗、熬糖用微波炉叮就行了，冰糖多，矿泉水少，量自己掌握，熬好的糖是粘稠的

〖Five〗、熬好的糖粘稠有一股焦糖味自然冷却

〖Six〗、将控干的桂花装进密封容器，加一点点盐拌匀，腌一会儿大概十分钟

〖Seven〗、将冷却的糖浆倒入腌渍过的桂花里搅拌，密封，放到阴凉通风的地方，发酵后食用口感更佳

[Two]、桂花酒是勾兑酒吗

桂花酒是勾兑酒。每年农历八月十五前后，大量桂花开放，收取桂花淅沥沥洗净晾干放入陶罐发酵一段时间后，桂花酿就成功了，然后勾兑一定度数的白酒就是桂花酒。

[Three]、怎么自制桂花酿

准备材料：糯米600克、纯净水500ml、干桂花30g、甜酒曲4g制作步骤：

〖One〗、糯米泡水3小时以上，这里泡了一天，然后放在笼篦上隔笼布蒸20分钟左右。出锅晾至与体温相似。

〖Three〗、安琪甜酒曲半袋拌入500ml纯净水中倒入蒸熟的糯米，加入杀过菌的桂花搅拌。

〖Four〗、拌均匀，如果水不够可以再加少许。如果主要是想酿酒，就多加水。

〖Five〗、夏天的温度室温发酵即可，这样一升的容器以上材料一个装了两罐。发酵4天。

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